早餐谷物食品是一种脆性食品，是以谷物为基本原料，经该生产线加工而成颗粒、薄片形或动物型的营养方便食品。其突出特点是含有丰富的复合碳化合物及膳食纤维，同时，早餐谷物食品即可强化许多微量元素，如维生素和矿物质，又可添加可可和糖粉，如蜂蜜、麦芽糖等。兑入咖啡、牛奶、酸奶或功能饮料后，可直接食用。儿童还可将早餐谷物食品当成甜脆休闲小吃食用。
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